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神奇的黑小麦食物----黑小麦，又称益寿麦。黑小麦是指籽粒果种皮或糊粉层的颜色为黑色或紫色的小麦。富含花青素，是黑小麦的重要特质之一，而在普通白粒小麦的籽粒中则没有花青素的存在。花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性色素，具有抗氧化、保护血管、预防癌症等多种保健功能，此外黑小麦的最大优势，是矿物质丰富。据农业部谷物及制品质量监督检验测试中心检测，黑小麦含有对人体有益的硒、钙、锌、铜、磷、铁、镁、等多种矿物元素，含量均不同程度的高于普通白粒小麦，黑小麦的开发利用，使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑”健康益寿。增添了新的希望，注入了更大活力。
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